「純鬼辛」は、紅麹もろみに沖縄県産の島唐辛子を加えた辛味調味料。
紅麹もろみを加えて発酵させることでカドが取れ、より味わい深い辛さに仕上がっています。

お鍋やラーメン、うどん・雑炊・そばなどの薬味にぴったりです。とても辛いので少量ずつ加えてお使い下さい。

また、パスタと絡めたり、ソースに少量を加えたりと、お料理のアクセントとしても便利に使えます。
紅麹もろみと同じ発酵食品である味噌との相性も抜群！ピリッと辛いみそ汁や豚汁に仕上がります。